今、全国でジビエがブーム。「ジビエ」とは狩猟などで採集された天然の動物の食肉を意味する言葉です。ヤギは飼育されているので、正確にはジビエではないのですが、ジビエブームに乗って、ヤギ料理も人気上昇中です。 私の住む奄美大島...