仙台駅ナカで毎日出来立てのクラフトサケを醸す醸造所。透明発酵タンクから出来上がる毎日出来立ての『サケベイビー』と、ノンアルの発酵クラフト飲料『ライスブリューミルク』を醸す街の発酵屋さん（ファーメンテリア）です。