出会い 小島 嶋田君と出会ったのは、私が杜氏になってからなので3～4年前ですね。杜氏が私に代わったことを取引先にもあえて伝えず、酒の中身勝負でやっていこうと始めて、最初の造りがH27BYでした。その酒を嶋田君が飲んでくれていて、次の酒造りの時に、島根の酒蔵まで訪ねて来てくれたんです。 嶋田 これまでさまざまな…