2020年12月22日に富山県の利賀村にオーベルジュとして移転オープンしたレストラン。 オーナーシェフ谷口英司さんが掲げるコンセプトは“前衛的地方料理”。究極の地産地消を追求するために山奥に移転するという思い入れの強さで ...