食いだおれ白書

新宿よりも飲食店が所狭しと並び、「ラーメン・エルドラド」と呼ばれる荻窪。その中でも最も有名なラーメン屋が「春木屋」である。 創業は昭和24年（1949年）。戦後、和風出汁を効かせたスープや、スープによく絡む縮れ麺が登場し、ネギ、海苔、ナルトといった具材を乗せるスタイルが確立。いわゆる“東京ラーメン”の原型を…