食いだおれ白書

東京は“イタリアンの宝庫”と呼ぶにふさわしい街だ。伝統を受け継ぐ老舗から、個性あふれる新鋭まで、どの店も独自の哲学を皿に込めている。格式や肩書きにとらわれず、食材への愛情や料理人の信念がダイレクトに伝わってくるのが、いまの東京イタリアンの魅力だ。 12年間の東京生活の中から、実際に足を運び、その味と空気…