連載「レンバイって何？」。前回は、「めぐる八百屋オガクロ」の出口さんが八百屋として独立するまでの話を紐解きました。今回は、出口さんが大切にしている考えについて、そしてそのこだわりを捨てる日がいつか来るかもしれないと感じた「危機感」について、話は進んで行きました。