1月が食べ頃の旬にあたる魚や貝類、イカやタコ、エビ、カニなどの魚介類の一覧です。１月は一年でも一番旬の魚が多い時期ではないでしょうか。アカムツやクロムツ、ハタ科のクエやマハタなどの他、寒ブリ、マグロ、スマなど脂がのって美味しくなる魚が沢山あります。