１月に旬を迎える冬野菜一覧です。正月料理に使われるゆり根やクワイ、かしら芋をはじめ、小松菜,菜の花,水菜,かぶ,ブロッコリー,大根,チコリ,アンディーブなど、冬の食卓を彩る野菜たちです。正月を迎えこの時期は菜の花やフキノトウなど春を先取りするような野菜が沢山出てきますね。プチヴェールもこの短い期間だけしか…