馬鈴薯（バレイショ）の品種、デジマ／ばれいしょ農林19号の来歴や特徴と適した料理美味しい食べ方などを沢山の写真と共に紹介します。デジマはやや粉質なので、多少煮くずれはしますが、男爵ほどではありません。調理後に黒っぽく変色することもなく、食味はとても美味しイモです。