頭芋や殿芋などと呼ばれるサトイモの旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方、栄養価と効能、種類などを紹介します。殿芋または頭芋と呼ばれるものはサトイモの親芋の部分で、海老芋を作る唐の芋の親芋を指すことが多いです。