東京で味わえるガチ中華のうち、最も店舗数が多いのは中国の「東北料理」だと言われたら、意外に思うだろうか。表看板に「東北料理」と掲げていない店でも（いや、むしろ堂々と掲げる店はそれほど多くないが）、間違いなく東北地方出身者による店が多数派であ...