街の洋菓子店は、誕生日やクリスマスといったイベントだけでなく、色鮮やかなケーキが並ぶショーウィンドウを眺めるだけで、つい買ってしまう人も多いだろう。しかし、かつて地域で親しまれた店舗や、著名な専門店が突如として姿を消す事例が近年相次いでいる...