いつもは市販の塩麹を使っていますが、いつかは手作りしたいなあと・・・・知人にも、時間ができたら塩麹手作りする人多いよと聞いていて・・・ついに今日その日が来ました。きっかけは、オーガニックショップで「無農薬米の米麹」に出会い、塩麹の作り方を教えてもらったからです。自宅に帰ってさっそく仕込みました…

アラカン主婦の生活あれこれ

無農薬米の米麹で塩麹をつくりました。