北海道帯広市のパン屋「風土火水」は、有機栽培・自然栽培・バイオダイナミック農法に取り組む、生産者のオーガニック小麦の全粒粉・自家培養の天然酵母を使用しています。熟練のスタッフが手ごねし、薪窯で焼き上げます。