パン屋目線のグルテンフリーへの認識

どーも!パンブロガー福介です ヾ(・_・; 今回は「グルテンフリー」について。 福介的な認識ですがお話しようかと思います。 最近というか結構前から聞くようになったこの言葉。 なんとなく良い響きです。 「グルテンフリー」ってどういうこと? これは「グルテンがフリーなんです」てことですね。 はい、もうなんかよく…