温暖な気候と、良質で豊富な地下水に恵まれた大隅半島。 うなぎの生産に最適な環境のもと、より自然に近づけた環境管理にこだわって養殖を行っています。 育てる鰻は大きくて身がやわらかく、ほどよい脂の乗りが蒲焼きに最適。 ４回焼き４回タレづけをしてじっくり味を染みこませており、口のなかに豊かなあじわいが広がり…