冬に旬を迎える大根は、冬野菜の代表格ですが、通年手に入れやすい野菜でもあります。 煮物にしたり薬味にしたりと、さまざまな調理法があるため、季節に応じた食べ方を楽しめます。 そんな食卓の味方である大根ですが、水分ばかりで栄養が少ないというイメ