黄金色に輝く麦畑!|愛媛県が誇る穀物「はだか麦」

大麦の一種である「はだか麦」。愛媛県東温市などで栽培され、36年連続で 愛媛県が日本一の生産量を誇っています。主に焼酎やみその原料でしたが、 最近はスイーツに使われることも! 食物繊維が豊富なことから、健康食材としての魅力にも注目が集まっています。