ユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、健康志向の高まりに合わせて加速度的に世界中で注目を集めている「和食」を、将来にわたり引き継いでいくことを使命に、世界で唯一の鰻のファストフード店他、洗練された食事と空間を提供する多種多様な飲食店を運営しています。