g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）

オクトの味噌、カスタムチャレンジ･･･ パート2･･･。 前回の 背脂無し・激辛1 のコラボレーションで分かったことは｢辛味を入れるのであれば、少なからず背脂投入が良い｣と言うことと、｢激辛の量の配分によりスープの元の味がチョイと壊れる｣ことにあった。 まだまだ試行錯誤の段階であり、改善の余地はいくらでもあると思う…