思考の鍋

コンロ脇の室温で５日。 開けてみると、パチパチと乳酸菌の息づかいが聞こえ、香りに柔らかな酸味が帯びた。 パチパチいってくれているため、生き物を食べてる感じがする。 しばらく上下まぜていたらパチパチが止んでしまった。機嫌を損ねたか。 美味しくて嬉しくて楽しいじゃないか。前回のムネ肉ハムとの相性考えると楽…