食堂車はすでになく、車内販売も縮小の一途を辿るこの頃。新幹線の食事といえば、発車前に売店で駅弁などを購入するのが主流となっている。ところが、車内の飲食について、それを楽しみにする人もいれば、「匂いがイヤ」などの理由から批判する人も少なくない。なぜこのような賛否両論の議論が起こるのか。そこには「ルー…