2020年5月4日非常事態宣言延長が決定した。この約1ヵ月、飲食店の多くは自粛により、ただただ生き抜くことに必死だった。この延長は正直予測の範疇ではあったが、実際に決まるとショックは大きい。更に飲食店にとって課題となるのは「『アフターコロナ』とも呼ばれる自粛明けにどのような変化が起き、どう対応・順応してい…