カカオ農園の隣に学校設立!チョコレート生産者が目指す「真の幸せ」(大森 奈奈)

コロンビアの自社農園で採れるカカオ豆からつくられる生チョコレートの製造・販売を行う「MAISON CACAO(メゾンカカオ)」。良質カカオならではの風味、水分量を限界まで高めたとろけるよう舌ざわりなど、製品の魅力はさることながら、「MAISON CACAO」の魅力を語る核となる部分に「Farm to Customer」という理念がある。 …