食肉や乳製品の生産には多くの温室効果ガスの排出が伴うことなどから、気候変動の観点から菜食主義(ヴィーガン)への注目が高まっていますが、ヨーロッパでは植物由来の食品の売上高が2022年に過去最高の57億ユーロ(約8400億円)に達したことが報告されています。一方で動物由来の食肉や牛乳の売上高は減少しています。