ビタミンCやビタミンE、ブドウに含まれるポリフェノールなどに代表される「抗酸化物質」は、老化やがんの原因のひとつであるフリーラジカルに対抗し、体を酸化ストレスから守ってくれるため、摂取量が多ければ多いほど健康にいいように思えます。しかし、専門家は少量のフリーラジカルが有益な役割を果たしていると指摘し…