「おいしさ+心❤=KUGENUMA SHIMIZUのおもてなし」シェフが帝国ホテルでの経験と食に対する探究心を活かし、湘南にて新鮮な食材を使用したコース料理の完全予約制レストラン・和と洋を融合したこだわりのスイーツ店を展開。