メモリの藻屑、記憶領域のゴミ

牛丼の戦前史 ／ 近代食文化研究会 (著) 牛丼は牛鍋から生まれたものではない！豊富な資料で初めて明らかになる牛丼の歴史 本書『牛丼の戦前史』は、牛丼のルーツを探るのと同時に、丼物（どんぶりもの）それ自体のルーツと、それが大衆になぜどのように受け入れられていったのか、その変遷を探る研究書である。 日本の食…