これまで「ローカルな資源」と考えられてきた水。しかし、実は食料や工業製品の輸出入を通じて、水資源も国際的に取引されている。そうした概念を考えるときに使われるのが「仮想水（バーチャルウォーター）」という考え方だ。日本の仮想水貿易の収支を...