世界各地にある農地の土に、新たなスポットライトがあたっている。土の中の有機物を増やすことができれば、気候変動の原因ともなっている温室効果ガスの増加に、待ったをかけることができるかもしれないからだ。いま世界で広がっているのが、「4パーミ...