毎日、何を食べるか。それは自分の健康のみならず、地球の将来をも左右する。なぜなら、食こそが、環境破壊や温暖化に深く関わっているのだからーー。こんな考えが広がり、食料の生産や流通、消費をめぐるシステムの見直しが今、かつてないほど議論され...