おにぎりとは本来、「具材を中に入れて、炊いたお米で包む」料理のこと。ごはんを「海苔で巻く」ことには、海苔そのものの栄養値の高さに加え、お米粒が手につかない、という2大利点があります。まさに「日本人の知恵」を感じるソウルフードですね。 ここでは、そんなおにぎりの歴史や具材のこと、三角の形の由来や呼び方…