スシロー（FOOD & LIFE COMPANIES）は、4月20日～5月8日に「ゴールデン・ウィークコラボ祭」をしているが、中でもイチオシは「本日の海鮮丼」だという。同社 商品開発部の高村岳志氏に開発の背景やこだわりのポイントを伺った。