森のひととき

干し柿は平安時代に法典「延喜式」に祭礼用の菓子として登場しました。 鎌倉時代以降は甘柿の普及により、渋柿を食べるための知恵として発展したようです。 現代でも縁起物としてお正月に食べたり、鏡餅と一緒に飾ったりします。 さて、今回はそんな干し柿を少しだけ作ってみたのでご紹介します。 用意するもの ・渋柿 ・…