ラーメン山岡家こだわりの餃子専門店。契約農家から厳選して仕入れた国産野菜と三元豚を使用した餃子の餡を、職人技でひとつひとつ丁寧に包みました。厚めの皮は大量のお湯を入れて茹で上げもっちりと仕上げ、強火で焼き上げることで外はカリッとして食欲をそそる食感。