牛歩村日記？ Like a snail's pace?

昨晩秋に干した柿がしわしわして来たので食べてみた。 あんなに渋かったのに‥、この甘さって渋を感じる原因のタンニンは水分と共に摂取すると渋く感じるんだそうで‥、それが乾燥によって水分がなくなることで感じなくなるんだそうで、当初からの甘さで甘く感じる‥んだって。糖度が上がるって‥ナニ？ ん？種がなかった‥種な…