牛歩村日記？ Like a snail's pace?

鹿肉が冷蔵庫内で熟成をしているのでメンチカツを作った。 色々下味を付けて鹿特有の匂い？香り？を消す‥ ミンチにしてからも更に筋を除去 キャベツが100切だけど、メンチカツは美味しい(o^-')b 肉汁がコロモ内に閉じ込められるのだろうか ハンバーグは薄くしないと内部までよく火が通らないし、肉がパサパサしてしまう。 …