牛歩村日記？ Like a snail's pace?

メンチとハンバーグで味わった今シーズンの鹿肉‥ 去年一番美味しかったのは『DeerJerky』‥ 昨年末に漬け込んでいたので、塩抜きして薄く削いで、一昼夜干してから軽く熱燻した‥。 薄く削げなかったので厚いトコは1cmほど在ったけど、燻製後干していたらだいぶ薄くなった‥。 チビチビ食べて楽しもう‥ 歯の悪いハンターの先…