平田酒造場は飛騨高山に明治28年（1895年）から約130年続く酒蔵です。2020年、日本酒の魅力と可能性を世界に発信すべく生まれ変わりました。清流宮川の伏流水、地元の酒米ひだほまれ、希少米のイセヒカリを使い、お米のうま味たっぷりのお酒を醸しています。