散文録

なんか川柳みたいになってしまった。 牛すね肉を、これでもかと煮込む夢を見た。それからずっと食べたくなってたので連休はすね肉をひたすら煮込むことにした。台風きてるって言うし、ちょうどいいね。作るのはビーフシチュー。 1日目、お肉を常温に戻し、塩コショウで焼く。焼いたら水で、ひたすら茹でる。この茹でる工程…