はちすた

ちょい甘めの梅干しも漬けてみようと。 わかりにくいけど左の方が砂糖、下が塩です。 梅1kg塩100g砂糖20gはちみつ10g、、、くらいでまぶしてこんな感じ。この後、しばらく置いてから先に使った焼酎を戻します。 漬かり始め。その日のうちに梅酢が上がってきました。 袋に洗ってヘタを取った梅を入れて焼酎をまぶし→一旦焼…