信州長野県の安曇野市穂高にて昔ながらの灰焼きおやきを取り入れ、長野県産の小麦粉と全粒粉を生地に使用しています。様々な具材を一つ一つ手作業で丁寧に作り焼き上げ、外はカリッと中はもっちりの生地はかみごたえ抜群で本物のおやきを味わえます。