東京 門前仲町に佇む「深川醗酵所」のメニューや店舗情報をごらんいただけます。日本の醗酵文化を楽しむ、醗酵料理で心も体も豊かにをテーマに、醗酵の世界を『かう』『のむ』『まなぶ』の３つの角度から楽しめる複合飲食施設です。