下京区 梅小路ポテル京都内に店舗を構える「梅小路醗酵所」のメニューや店舗情報をごらんいただけます。先人たちから引き継がれてきた麹、醗酵の恩恵を、現代に生きる私たちが最高の楽しみ方を提供する、お酒と醗酵をテーマとした複合飲食施設です。