日本人が古来から受け継ぐ発酵食を暮らしの中に活かし、よりよく役立てることを目的とし、発酵食の継続的な実践と幅広い方々への普及のために設立した発酵食大学認定の資格制度です。資格制度資格3級2級1級受験資格3級通信部を受講され、全講座を受講済の方2級発酵食大学 金沢本校・京都校・東京校を受講され、全講座の６…