酒粕とは、主に日本酒の製造工程で圧搾した後に残る白色の固形物のことです。日本酒の絞りカスといえど、その栄養価に近年注目が集まる酒粕。動脈硬化や便秘を改善してくれるレジスタントプロテインや高血圧を予防するペプチド、美肌成分も豊富で、成人病予防やアンチエイジングのためにも頻繁に食べたい食品です。酒粕の…