うなぎの蒲焼効果、香りは理性ではなく本能に働きかける?

大脳辺縁系と呼ばれる古皮質、「旧脳」と呼ばれる動物脳。「嗅ぐための脳=嗅脳」は、動物脳という意味でも「きゅう脳」らしいですね。 嗅脳は動物脳という別名のとおり、動物として生きていくために必要な機能(水分調節、体温調節)や、本能(食欲・性欲・睡眠欲)、快・不快、喜怒哀楽といった感情を担当しています。 …