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ミネラル不足を解消するという視点、テーマがおもしろい料理本。食材に含まれる亜鉛や鉄、ミネラル含有量が興味深いです。 亜鉛 鉄たっぷりの料理―亜鉛、鉄、その他微量元素を徹底解説 (マイライフシリーズ特集版) 宗像伸子 100gあたりの含有量での一覧表、 卵は「亜鉛1.3mg、鉄1.8mg」で、 納豆は「亜鉛1.9mg、鉄3.3mg」…