ノコノオト　noko_note

春の訪れが足元にも ご近所さんのお庭からおすそ分けして頂いたフキノトウです。 春の色 苦味が残る方が好きなので、茹でずに30分ほど水につけてアク抜きします。 そのあと細かく刻んで、（急いで急いで～色が変わっちゃうから～～～） 油で炒めて、味噌、酒、味醂、砂糖を加えて 水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。 …